Colmar, joyau de l'Alsace, offre un voyage hors du temps entre art monumental, romantisme fluvial et gastronomie locale. Ce parcours nous emmène à la rencontre de trois facettes indissociables de la ville : l'héritage d'Auguste Bartholdi, le charme de la Petite Venise et l'effervescence de son Marché Couvert.
🏛️ Auguste Bartholdi : L'enfant du pays devenu géant
Le périple commence dans la maison natale d'Auguste Bartholdi, transformée en musée. Le créateur de la Statue de la Liberté est resté viscéralement attaché à sa ville d'origine toute sa vie.
- Les trésors du musée : On y découvre des objets intimes et surtout la toute première esquisse de la statue de New York, qui présente un « déhanché » antique abandonné plus tard.
- Le Lion de Belfort : Le musée expose également les études et maquettes de cet autre chef-d'œuvre monumental.
🍎 Le Marché Couvert : Le ventre historique
Édifié en 1865, ce bâtiment de briques et de fer est le trait d'union entre le centre et la Petite Venise.
- Un quai stratégique : Autrefois, les maraîchers accostaient leurs barques directement au pied de la halle.
- La signature de l'artiste : Ne manquez pas la statue du Petit Vigneron de Bartholdi nichée à l'angle du bâtiment.
🥨 Les Trésors du Terroir au Marché Couvert
| Spécialité | Description | Conseil de dégustation |
| Le Bretzel | Le symbole de l'Alsace ! Une pâte briochée pochée, parsemée de gros sel. | Goûtez-le nature ou garni de fromage fondu pour les plus gourmands. |
| Le Kougelhopf | Ce célèbre gâteau en forme de couronne haute, aux amandes et raisins secs. | Il existe en version sucrée (pour le café) ou salée (aux lardons et noix) pour l'apéro. |
| Le Munster | Le fromage de caractère de la région, fabriqué dans la vallée voisine. | Demandez un Munster "fermier" et dégustez-le avec quelques graines de cumin. |
| La Choucroute Garnie | Chou fermenté accompagné de knacks, lard fumé et jarret de porc. | Plusieurs traiteurs dans la halle proposent des portions à emporter ou à déguster sur place. |
| Le Pâté en Croûte | Une charcuterie d'excellence, souvent faite de porc et de veau marinés au vin blanc. | Parfait pour un pique-nique improvisé sur le bord de la Lauch. |
| Les Vins d'Alsace | Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris. | Profitez des bars à vin à l'intérieur de la halle pour un verre accompagné d'une planchette. |
💡 Mes 3 conseils "Initié" pour votre visit
- Le "Beerawecka" : Si vous visitez Colmar en période de fêtes, cherchez ce "pain de fruits" compact (poires, figues, noix). C'est une bombe d'énergie et de saveurs !
- Le Pain d'Épices : Ne repartez pas sans un morceau de véritable pain d'épices artisanal. Rien à voir avec celui des supermarchés, il est riche en miel et très parfumé.
- La terrasse secrète : À l'arrière du Marché Couvert, il y a une petite terrasse en bois qui surplombe directement la rivière. C'est l'endroit le plus prisé pour déguster vos achats tout en regardant passer les barques.
🚣 La Petite Venise : Romantisme au fil de l'eau
Le voyage se poursuit sur la Lauch, cette rivière dont le nom évoque le "poireau", hommage aux anciens maraîchers-bateliers.
- Le langage des couleurs : Les façades avaient autrefois un code religieux : bleu pour les catholiques et rouge pour les protestants.
- Sérénité : La découverte en barque à fond plat offre une perspective unique sur les maisons à colombages fleuries.
📍 Informations Pratiques pour votre visite
1. Musée Bartholdi
- Adresse : 30 Rue des Marchands, 68000 Colmar.
- Horaires : Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h. (Fermé les mardis et en janvier/février).
- Tarif : Environ 5 € (gratuit pour les moins de 18 ans).
- Le petit plus : Une réplique de la Statue de la Liberté (12 mètres de haut) vous accueille à l'entrée nord de la ville (route de Strasbourg).
2. Marché Couvert (La Halle)
- Adresse : 13 Rue des Écoles, 68000 Colmar.
- Horaires : * Du mardi au jeudi : 8h00 – 18h00
- Vendredi : 8h00 – 19h00
- Samedi : 8h00 – 17h00
- Dimanche : 10h00 – 14h00 (idéal pour un brunch local)
- Fermé le lundi.
- Conseil dégustation : Arrêtez-vous pour une planchette de fromages ou une part de Bretzel directement sur l'une des terrasses au bord de l'eau.
3. Promenade en barque (Petite Venise)
- Départ principal : Rue de la Poissonnerie ou au pied du pont Saint-Pierre.
- Durée : Environ 25 à 30 minutes.
- Tarif : Comptez environ 7 € par personne.
- Conseil : En période estivale ou lors du Marché de Noël, il est fortement conseillé de réserver votre créneau dès votre arrivée en ville.
4. Stationnement et Accès
- Parking conseillé : Le Parking de la Montagne Verte est le plus proche de la Petite Venise et du Marché Couvert.
- Navette gratuite : Si vous vous garez un peu plus loin, la navette électrique "Cœur de Ville" dessert gratuitement les principaux points d'intérêt.
🚶 Idée d'itinéraire gourmand :
Commencez par le Musée Bartholdi le matin, rejoignez le Marché Couvert vers 11h30 pour choisir vos spécialités et déjeuner au bord de l'eau, puis terminez par la promenade en barque digestive dans la Petite Venise juste après !
🍴 Où manger ? Les meilleures Winstubs
Après la balade, installez-vous dans l'une de ces tavernes historiques pour goûter au véritable art de vivre alsacien.
Voici les meilleures adresses situées au cœur ou à deux pas de la Petite Venise :
🍴 Sélection de Winstubs Authentiques
| Nom | Spécialité à ne pas manquer | Pourquoi on l'aime ? |
| Wistub Brenner, 1 Rue de Turenne | La Choucroute de Daniel ou le Jarret de porc braisé au Melfort. | Sa terrasse fleurie est l'une des plus belles de la Petite Venise. Cuisine généreuse et 100% faite maison. |
| Wistub de la Petite Venise, 4 Rue de la Poissonnerie | Les Fleischnakas (fines tranches de pâte farcie à la viande) ou le Jambonneau au raifort. | Un cadre intime situé Rue de la Poissonnerie. L'accueil y est particulièrement souriant et l'ambiance typique. |
| La Fleur de Sel, 9 Quai de la Poissonnerie | Les Tartes flambées (Flammekueche) traditionnelles. | Un petit restaurant très "cosy" avec une terrasse idyllique sur l'un des quai de la Lauch. |
| Le Fer Rouge, 52 Grand Rue | Le Baekeoffe (pot-au-feu alsacien aux trois viandes). | Facile à repérer avec sa façade rouge éclatante, c'est une institution pour les amateurs de plats mijotés. |
💡 Mes conseils pour réussir votre dîner :
- Réservez impérativement : Ces adresses sont très prisées, surtout le week-end et pendant les périodes touristiques (printemps, Noël). Un simple appel ou une réservation en ligne 24h à l'avance suffit souvent.
- L'heure du repas : En Alsace, on dîne tôt ! Pour profiter du meilleur service, visez un créneau entre 19h00 et 19h30.
- Le vin au verre : N'hésitez pas à demander conseil pour accorder votre plat. Un Riesling sec sera parfait avec la choucroute, tandis qu'un Pinot Gris accompagnera merveilleusement un baekeoffe.
💰 Budget à prévoir (en 2026) :
Comptez environ 30 € à 45 € par personne pour un menu complet (entrée, plat, dessert) avec un verre de vin. La plupart des Winstubs proposent également des plats uniques autour de 18 € à 25 €.