Le 28 septembre 2024, Arras a de nouveau accueilli le très attendu Championnat du Monde de la Frite. Cet événement, bien plus qu'une simple compétition culinaire, est une véritable ode à la frite, ce mets populaire qui transcende les frontières et rassemble les amateurs de bonne chère. Mais qu'est-ce qui rend cet événement si spécial ? Plongeons dans l'univers fascinant de la frite et découvrons ce qui s'est passé lors de cette édition.

La frite : Un art culinaire

La frite n'est pas qu'une simple tranche de pomme de terre plongée dans l'huile bouillante.

C'est un art qui exige un savoir-faire précis, une passion débordante et une créativité sans limites.

Chaque étape du processus compte : du choix des pommes de terre à la cuisson parfaite, en passant par la découpe et le choix des huiles.

La quête de la frite idéale est un parcours semé d'embûches, mais ô combien gratifiant lorsque l'on parvient à obtenir ce parfait équilibre entre une croûte dorée et croustillante et un intérieur fondant.

Un événement convivial et prestigieux

Le Championnat du Monde de la Frite à Arras est devenu un rendez-vous incontournable pour les amateurs et professionnels du secteur.

Cette année, malgré une affluence légèrement inférieure aux éditions précédentes (c'est moi qui le dit), l'ambiance était au rendez-vous.

La grand'place d'Arras, lieu emblématique de la ville, s'est transformée en un véritable festival où se mêlaient odeurs appétissantes et rires joyeux.

Florent Ladeyn, chef renommé et président du jury, a apporté une touche de prestige à l'événement.

Connu pour sa cuisine authentique et innovante, il a su insuffler une nouvelle dynamique au championnat.

Sa friterie, @bierbuik.florentladeyn, est devenue un passage obligé pour ceux qui souhaitent déguster des frites 100% maison.

Bien que ses frites puissent être considérées comme coûteuses par certains, ce prix reflète non seulement la qualité exceptionnelle des ingrédients utilisés mais aussi la juste rémunération des personnes qui travaillent avec lui.

On peut choisir de payer moins cher ailleurs, mais souvent au détriment de la qualité et des conditions salariales.

Valoriser les prix bas, c'est valoriser la pauvreté des travailleurs.

Des friteries variées pour tous les goûts

Cette année, l'offre de friteries était plus diversifiée que jamais.

Chaque participant a mis un point d'honneur à présenter sa vision unique de la frite parfaite.
Cependant, malgré cette diversité culinaire, certains ont noté que l'ambiance était quelque peu perturbée par la fanfare présente sur place.

Si elle ajoutait une touche festive indéniable, elle compliquait parfois l'écoute des commentaires avisés sur la scène.

Un regard critique sur les animations

Parmi les animations proposées autour du championnat, la Masterclass Marcotte diffusée sur Facebook par l'office du tourisme d'Arras Pays Artois suscité des réactions mitigées.

Animée par une personnalité au style directif, elle a divisé les spectateurs.

Certains ont apprécié son approche pédagogique tandis que d'autres ont trouvé son ton quelque peu insupportable.

Quoi qu'il en soit, cette masterclass a permis d'attirer l'attention sur les techniques culinaires pour réaliser une pâtisserie avec de la patate.

L'annonce du gagnant a été gênante car il a été mentionné que la décision s'était jouée de très près, sans que les seconds soient nommés. Dans la manière de dire, il était évident qu'ils se reconnaîtraient, et on pouvait voir les deux frères, arrivés en deuxième position, dévastés de ne pas remporter le prix décerné par les professionnels.

Après, j'ai la critique facile.

Quand Paris s'émerveille

En parcourant les allées du championnat, on ne peut s'empêcher de ressentir l'atmosphère particulière créée par l'arrivée des bobos parisiens venus découvrir les charmes de la province.

Leur présence est palpable, avec leur style distinctif et leur penchant pour les expériences culinaires en terre inconnue.

Parmi eux, des journalistes de l'émission Quotidien arpentent la grand'place, à la recherche des "bons clients" pour leurs reportages.

Leur objectif ? Trouver ces personnages hauts en couleur qui, par leurs anecdotes ou leur excentricité, pourront être tournés en dérision pour amuser le public sur TMC.

Cette quête de l'absurde et du comique facile peut parfois agacer les participants locaux, qui craignent d'être réduits à des stéréotypes des babaches alcoolos.

Pourtant, malgré cette vision déformée de ma région, l'événement parvient à conserver son authenticité et son esprit convivial, rappelant à tous que la frite reste le véritable centre d'intérêt de cette journée festive.

Des idées pour l'avenir

En réfléchissant à l'avenir du championnat, l'idée d'organiser un événement "off" regroupant les friteries locales a émergé.

Cela permettrait non seulement de promouvoir les talents régionaux mais aussi d'offrir aux visiteurs une expérience encore plus riche et variée.

Bien entendu, cela nécessiterait un budget supplémentaire mais pourrait s'avérer être un investissement judicieux pour renforcer l'attrait touristique d'Arras.

Conclusion : Une célébration réussie

En dépit des quelques critiques émises ici et là, le Championnat du Monde de la Frite 2024 à Arras reste une célébration réussie de cet art culinaire si cher à nos cœurs.

Félicitations aux gagnants qui ont su se démarquer par leur créativité et leur maîtrise technique.

Rendez-vous est déjà pris pour l'année prochaine où nous reviendrons avec plaisir critiquer (avec humour) les graillons !
Cet événement démontre que la frite est bien plus qu'un simple accompagnement : c'est une véritable institution gastronomique qui mérite d'être célébrée avec passion et enthousiasme. Vive la frite !

Le Palmarès du Championnat du monde la frite 2024 à Arras