Les Francs Burgers à Arras

Des lavabos pour donner une impression tendance et décalé

Un burger aux produits locaux, une ambiance particulière!

J’ai fait trois visites dans ce restaurant, mes sens ne sont jamais d’accord. 

Voici un résumé rapide de mes visites :

Si je viens et je reviens, c’est pour la qualité des burgers avec des produits régionaux, le service qui n’est pas guindé et la petite cuisine où mon fils peut s’amuser.

Si je ne suis pas convaincu à revenir plus souvent, c’est pour l’assise qui n’est pas toujours ergonomique (tu as déjà tenté de manger dans un canapé sur table normale ?) et l’ambiance musicale du mariage de tata Chantal ( Julio Iglesias, Claude François, Doc Gyneco,Thierry Pastor…) . Pour moi, c’est difficile de rester trop longtemps dans le décor de Friends avec une playlist 100% variété française.

Ce restaurant-brasserie à Burger tient sa promesse d’offrir un burger avec des produits frais de qualité (fromages et des viandes locaux). Cela reste une bonne adresse sur Arras pour déguster des burgers savoureux qui raviront les papilles des gourmets pour le déjeuner ou le dîner. C’est gourmand dans l’assiette (ou plutôt le bidule). Les menus sont cohérents et les desserts restent dans la thématique du lieu.

Peu de restaurants proposent des jeux pour les enfants sur Arras et c’est le point fort de ce restaurant. On notera que la formule enfant est bien copieuse, mais la taille de burger n’est pas forcement adapté aux petites bouches de nos enfants.

On ne sait pas si on a le droit au jeton ou pas pour soutenir une association des 3 associations proposées. D’ailleurs les deux dernières fois, je n’ai rien eu.

Il existe deux autres Francs Burgers où vous pouvez retrouver les spécialités « Made in Nord » : Lille et dans la galerie du Auchan Noyelles Godault (mais je n’ai pas eu l’occasion de tester pour donner mon avis). On n’est pas dans le gastronomique, le bistro ou estaminet. La vocation des Francs Burgers est devenir une chaîne de restauration avec une identité « hype » ou « tendance » et franchouillard pour la musique . Ils commence déjà à proposer des burgers d’autres régions de France.

J’attends toujours le restaurant qui aura l’audace d’arrêter le Maroilles pour proposer du Vieux Lille.

Je vous invite à retrouver mes trois visites plus bas.

Positif vs Négatif

Les points positifs

Les points négatifs

La qualité des Burgers
4.5/5
Sieges
2/5
La cuisine et la dînette pour occuper les enfants.
5/5
L'ambiance musicale
2/5
Instagram
5/5
Soutien aux assos
2.5/5
Le service
4/5
Le burger enfant
3/5

Ok pour les burgers, moyen pour le reste.

Je pense que des personnes vont valider d’avoir une ambiance musicale variété française trop décalée avec le lieu (voir médiocre par moment) et des assises pas toujours ergonomiques et pratiques (vous savez dans le genre « en terre inconnue ») . La qualité du burger sauve la situation et on revient pour la cuisine pour enfant, sinon on irait ailleurs.

Les burgers avec et sans viande (pour vous faire une idée)

Le Ch’ti : steak de bœuf ou steak de lentilles, chou mariné, cornichon aigre doux, mayonnaise ketchup

Le Ch’ti Cœur : steak de bœuf ou steak de lentilles, cœur d’Arras, mayonnaise ketchup

La Gaïette : steak de bœuf ou steak de lentilles, ch’ticorée, bacon de bœuf, mayonnaise ketchup

L‘Artois : steak de bœuf ou steak de lentilles, écume de Wimereux, betterave crue, endive rouge, mayonnaise betterave

L’Avesnois : steak de bœuf ou steak de lentilles, Maroilles, bacon de bœuf, cornichon aigre doux, endive blanche, mayonnaise chicorée

Le Ch’tipoul : pain bun à la farine de blé, filet de poulet émincé, carottes, maroilles, crème, feuille de sucrine, persil haché, huile d’olive

Salades

Lentille & bacon : Lentilles, bacon de bœuf grillé, œuf mollet, endives, oignons confits, sauce franchmencool.

L’œuf et la poule : Pousses d’épinards, poulet pané, endives, sucrines, œufs mimosa, carottes crues, betteraves cuites, sésame torréfié, ciboulette et sauce franchmenbonne.

Desserts

Cookie caramel beurre salé
Cookie chocolat au lait
Compote de pomme maison
Fromage blanc avec un coulis au choix

Réseaux des Francs Burgers à Arras

Lieu accessible aux PMR

Adresse

Les Francs Burgers
25 Grand’Place, 62000 Arras

3 visites, toujours bon, toujours décalé avec le lieu.

Première visite :

Voilà une promesse qui sera tenue, un burger avec des produits de Ch’nord.
Rien à dire, on se régale avec des produits du terroir dans un burger.
Le plus difficile est de choisir son burger et de comprendre l’architecture noir et blanc du menu .
Rien à dire, on a quelques bières qui donnent la soif.
Rien à dire sur l’accueil et le service.
Le prix correspond est en adéquation avec l’ensemble.
Paradoxe
En revanche, pourquoi cette décoration et cette musique ?
Je peux comprendre qu’on doit se démarquer des autres, mais là ?
J’ai l’impression d’être à Berlin chez des bobos new-yorkais.
Dois-je choisir la chaise ou le canapé ?
C’est quoi ces lavabos, cet arbre,ce compteur… ?
Qui a fait la playlist ?
Il y a comme du jet-lag entre ma bouche et mes yeux.
J’imagine que c’est efficace pour les likes sur instagram.
Mais on sort complètement de la jolie histoire du « Francs Burgers » et du régional.
Je devrais me sentir chez moi ! C’est loupé me concernant.
Je ne suis apparemment pas le public visé.
 
Conclusion n°1
Si j’ai bien mangé, j’ai aussi trouvé que le lieu était un peu trop en décalage avec la notion de terroir, des producteurs locaux, d’authentique…
Je vais sûrement passer pour le rabat-joie de service, mais la décoration m’enlève l’envie de revenir.
Autant ma curiosité était grande pour découvrir ce restaurant,autant mon enthousiasme de revenir est mitigé.
Mon verdict « A tester absolument pour manger! Revenir, je ne sais pas. Je reviendrai en hipster compatible ».
 
 
Deuxième visite :
Je suis revenu avec un groupe d’ami et ils ont fait quelques changements.
Le plus visible est la personnalité de la serveuse qui a autant de caractère que les produits servis.
Quelques améliorations comme le rehausseur pour enfant et la petite cuisine pour occuper vos petits…
La carte n’est pas plus lisible, mais elle fait un peu moins « cheap ».
L’apparition d’une salade au poulet est bienvenue au menu .
Il me semble que je n’avais pas relevé un menu enfant (steak de boeuf ou de lentilles).
Si les frites font plus authentiques , elles risquent de faire peur aux clients qui aiment les patates bien épluchées.
Lors du premier passage, on nous avait zappé la partie participation à une association lors de notre premier passage.
Vous mangez un burger et on vous donne un jeton (qui vaut 0,20€) pour soutenir l’une des trois associations proposées.
Il suffit de mettre le jeton dans l’une des trois boites.
L’ambiance musicale est toujours décousue et le lieu est toujours en décalage avec les produits proposés. 
Conclusion n°2

À bientôt, on reviendra pour une troisième visite ! Ce lieu est expérimental et il se cherche comme un adolescent.

Troisième visite :

On revient au moment du marché de Noël d’Arras, ils ont ajouté des tables et on se sent un peu étriquer sur les chaises et le manque d’espace entre les tables. C’est un peu l’ambiance d’un avion charter low cost. Je peux comprendre que refuser des clients pendant cette période est forcément un frustrant.

Tu te dis, mais c’est quoi le problème de Chnordiste pour revenir dans un endroit où il n’est pas forcément très à l’aise. Je te vais te répondre par cette simple phrase  » C’est difficile d’occuper un enfant de 4 ans et je le trouve trop jeune pour le visser devant une console, un smartphone ou une tablette pour avoir la paix. » Je n’incrimine pas les parents qui préfèrent se délester du problème avec la technologie. Je préfère l’interaction avec le monde réel et de devoir gérer les problèmes de cette interaction. Puis honnêtement, les restaurants qui proposent des jeux pour les enfants (hors numérique), on peut les compter sur les doigts d’une main (Flunch, Burger King, Mc Do et le Franc Burger). J’invite vraiment les restaurants à proposer une dinette avec une petite cuisine pour occuper les enfants. Les nouveaux restaurants proposent encore et toujours plus des tablettes et jeux vidéos payants. Cela n’a rien de très convivial.

Nous testons la brochette de poulet à la salicorne. Si on reconnait la qualité des produits, la salicorne ne donne pas le peps attendu. Rien a dire sur les frites à l’Ancienne  (sauf sur la quantité).

On également prit le burger Avesnois, il est délicieux. On doit venir pour les burgers du terroir. J’ai juste une suggestion à faire:  il faut essayer une version avec le Vieux Lille, le Maroilles n’a pas trop gout quand il chaud. 

La tarte à la bière a un gout de frangipane, ce n’est pas mauvais.

On a accompagné ça avec une Anosteké. #ToujoursAuTop

Mon petit teste le menu enfant. Si globalement, on a une offre intéressante pour 10 € (Burger,frites,boisson et dessert). Le bun et la viande du burger ont du mal à entrer dans la petite bouche de mon fils. Une mention spéciale pour la compote 

Nous n’avons pas testé la version Vegan avec des lentilles, car selon moi, on fait fausse route quand on veut copier la viande ou de trouver un  substitut.

Le service est parfois incertain, mais c’est à l’image de la jeunesse qui s’occupe du service.

Troisième Conclusion n°3:

On vient pour le burger et la petite cuisine pour les enfants.

Première visite en décembre 2017
Deuxième visite en mai 2018
Troisième visite en décembre 2019

Voici une liste de mots clès pour vous aider à découvrir un autre lieu : / / / /